山櫻は、「銀座ミツバチプロジェクト」の屋上緑化活動に参加しています。ビルの屋上でサツマイモを育て、収穫前は屋上緑化としてヒートアイランドの抑止に一役買い、収穫された芋は美しくおいしい焼酎「銀座芋人」となって、オンラインショップや銀座の百貨店で販売されます。この売上によって、さらなる屋上緑化の活動を進めていくプロジェクトです。
山櫻の参加は今回で3回目。初年はカラスに実を食い荒らされ、去年は根っこなのか実なのかわからないような大きさの芋を初めて収穫し、今年はついに合計1キロ以上の芋を収穫することに成功しました。
土から芋を掘り出す作業はまるで宝探しのようでワクワク。小さかったり細長かったりする不格好な芋もなんだか愛しく思えます。普段の業務とはかけ離れた都会での芋ほり体験は想像以上に楽しく、バスツアーでまた行こうと言い出す社員までいました。
