山櫻は、「銀座ミツバチプロジェクト」の屋上緑化活動に参加しています。ビルの屋上でサツマイモを育て、収穫前は屋上緑化としてヒートアイランドの抑止に一役買い、収穫された芋は美しくおいしい焼酎「銀座芋人」となって、オンラインショップや銀座の百貨店で販売されています。この売上によって、さらなる屋上緑化を進めていこうというプロジェクトです。
山櫻の参加は今回で4回目。カラスに実を食い荒らされた初年の苦い経験を繰り返すまいと、毎年栽培に工夫を凝らしてきました。今年は芋に適度なストレスを与えると大きく育つという情報をキャッチし、苗と苗の間に板塀を立ててみたところ…そのおかげか昨年を1.5倍も上回る2.2㎏の収穫量を記録することができました。
今年からは「Imolympic（芋リンピック）」という参加企業の芋の大きさを競う企画もあるようで、山櫻からは一番大きかった238gの芋がエントリーされました。結果を楽しみに待ちながら、芋焼酎に想いを馳せたいと思います。
